Notre maison d’hôtes en Bourgogne situé à quelques kilomètres du village de Soumaintrain.
Le Soumaintrain est un fromage pur vache à pâte molle et croûte lavée. Il est exclusivement fabriqué avec du lait de vache entier, cru ou pasteurisé. Il existe deux types de Soumaintrain :
– Le Soumaintrain dit « fermier », produit sur la ferme.
– Le Soumaintrain dit « laitier », issu d’une collecte de lait réalisée sur plusieurs fermes par une laiterie.
A maturité, le Soumaintrain présente ...
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2017