Le vignoble d’Epineuil

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Les vins du Domaine Alain Mathias, sont sélectionnés à notre table d’hôtes en Bourgogne. Le vignoble d’Epineuil, situé à proximité de Tonnerre, s’épanouit sur les coteaux qui bordent la vallée de l’Armançon.

epineuil-chambre-hote-charme-bourgogneLe Domaine se situe sur la commune d’Epineuil, ou ils exploitent actuellement 7,5 hectares de vignes en AOC Bourgogne Epineuil (rouge, blanc et rosé). Le vignoble à été planté au début des années 80, lors de la reconstruction du vignoble d’Epineuil qui fut le point de départ de l’aventure viticole du tonnerois.
A cette époque tout était à faire et ils ont opté pour la qualité à tous les niveaux: choix des terrains, des plants de vigne, de la densité de plantation, alliance de la tradition et des progrès technique en matière de vinification et d’élevage.
Ces choix leurs permettent aujourd’hui de vous présenter une gamme de vins authentiques qui se distinguent régulièrement dans les plus grands concours depuis 1988.
Les rosés vous séduiront par leur fruité et leur fraîcheur au début des repas. Ils peuvent être suivit d’un Epineuil Blanc, minéral et puissant avec vos poissons ou bien d’un Epineuil Rouge élevé en fût de chêne dont les arômes de fruits rouges et d’épices se marieront bien avec vos viandes et fromages.

A savoir qu’en plus de son Bourgogne Epineuil Rosé et Rouge, le Domaine produit également un Petit Chablis et un Chablis.

http://www.domainealainmathias.com/

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